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La Brasserie Mediterranea

Herzlich willkommen in unserer Brasserie.

Herzlich willkommen in unserer Brasserie, die mit ihrer einfachen, aber dennoch anregenden Atmosphäre und ihren einfachen, aber dennoch einzigartigen Gerichten zum verweilen einlädt.

 

Doch bevor Sie sich mit dem Menü befassen, möchten wir Sie einladen, dieses einmalige Lokal mit seinen mediterranen Fliesen und gläsernen Vasen besser kennen zu lernen.

 

Fühlen Sie sich wie zuhause und verweilen Sie einen Moment vor dem großen Kochkessel, der an traditionelle ländliche Häuser erinnert. Nutzen Sie die Gelegenheit, typische italienische Produkte an diesem mit natürlichen Materialien eingerichteten Ort zu erwerben und natürliche Aromen

 

An diesem traditionellen Ort haben Sie die Gelegenheit, natürliche Aromen kennen zu lernen, die täglich in unserer Küche verarbeitet werden. Saisonale Früchte und saisonales Gemüse, frischer Fisch, Getreidesorten, Hülsenfrüchte: Alle Zutaten werden nur mit nativem Olivenöl ohne weitere Zusätze serviert. Die Rückkehr zu den Ursprüngen, d.h. Essen ohne tierische Fette und Zucker, kurze und auf die Zutaten abgestimmte Verarbeitungsarten, wie Grillen und Dämpfen, tut unserer Seele gut, selbst wenn es nur für wenige Stunden ist.

 

Alles fängt bei den Zutaten an: unsere Leidenschaft ist die Suche nach besonderen Zutaten. Dabei ziehen wir kleine, aber ausgezeichnete Produktionen, wie „Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP“, Sardellen aus Menaica, Kapern aus Salina und andere Produkte der Slow-Food-Bewegung vor.

 

Selbst unsere Pizza wird mit derselben Philosophie zubereitet: Wir halten die Zeiten für eine lange Teigführung ein und verwenden Kamut oder andere Getreidesorten für Personen mit Glutenunverträglichkeit und backen unsere Pizza ausschließlich im Holzofen.

 

Probieren Sie unsere vorwiegend unbehandelten Weine und traditionell gebrauten Biersorten der besten kleinen Brauereien Italiens. Unsere Liebe für gutes Essen begleitet uns überall hin.