Wir stellen Ihnen ein authentisches Fischmenü vor.
Haben Sie schon einmal rohen Fisch und Meeresfrüchte gekostet, die nur mit einer einzigen Zutat gewürzt sind, nämlich mit dem von uns produzierten Olivenöl? Und Brot, das mit echtem italienischem Sauerteig zubereitet wird? Erleben Sie diese Geschmäcker in unserem Fischrestaurant.

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AUSTERNKARTE

Normandie - Utah Beach
6,00 €
Bretagne - Spéciale de Claire
3,00 €
Bretagne - Fine de Claire
2,50 €
Italien - Rosa della Sacca degli Scardovari
9,00 €
Bretagne - Bélon
4,00 €
Irland - La Famille Boutrais
6,00 €
Unser roher Fisch wird gesetzeskonform gekühlt und ausschließlich mit Olivenöl aus Marostica (VI) aus eigener Produktion serviert.

Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit am Markt variieren. Auf Nachfrage empfehlen wir gerne weitere Gerichte.

ROHER FISCH

Scheren der männlichen Seespinne
15,00 €

Rohe Scampi mit Meereswasser

18,00 €
Unsere rohen Meeresfrüchte des Tages:
Krustentiere, Rohaufschnitte, Jakobsmuscheln und Kammmuscheln
39,00 €
Roher blauer Hummer mit Tomaten und Zwiebeln
40,00 €
Tatar von Bernsteinmakrele mit Kaviarflocken
+25,00 € mit weißem Trüffel
25,00 €
Störkaviar aus der Adria, Burrata und Dampfbrot
28,00 €
Unser roher Fisch wird gesetzeskonform gekühlt und ausschließlich mit Olivenöl aus Marostica (VI) aus eigener Produktion serviert.

Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit am Markt variieren. Auf Nachfrage empfehlen wir gerne weitere Gerichte.

VORSPEISEN

Seespinne natur
18,00 €
Sardellen mit 12 Monaten im Barrique
15,00 €
Knusprige Sardinen mit Zwiebelsauce und Sultaninen
15,00 €
Kleine dampfgegarte Fisch-Häppchen mit Heuschreckenkrebs, Garnelen, Tintenfischeier, Scampi, Tintenfisch und Meeresschnecken
20,00 €
Gegrillte Jakobsmuscheln, Stabmuscheln und „Pevarasse" (typische Muscheln der Adria)
20,00 €
Weiß-schwarz mit Polenta und Tintenfischen
17,00 €
Kleingehacktes Rindfleisch mit Croutons aus warmem Brot
+25,00 € mit weißem Trüffel
16,00 €
Herbst: Kürbis, Kartoffel, Brokkoli, Zwiebel und Asiago
14,00 €
Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit am Markt variieren. Auf Nachfrage empfehlen wir gerne weitere Gerichte.

Unser roher Fisch wird gesetzeskonform gekühlt und ausschließlich mit Olivenöl aus Marostica (VI) aus eigener Produktion serviert.

ERSTER GANG

Kleine Lasagne mit blauem Hummer, Burrata und Tomaten vom Grill
22,00 €
Tagliolini „alla busara" mit rohen Scampi
(lauwarm serviert)
20,00 €
„Spaghettoro" (durch Goldplatten gepresste Spaghetti) mit Seeigeln und Seeanemonen
+25,00 € mit weißem Trüffel
23,00 €
Risotto à la Veneziana 1955 (min. 2 Personen)
17,00 €
Spaghetti „Senatore Cappelli" mit Abalone-Ragout
23,00 €
Schmelzende Kürbisteigtaschen
+25,00 € mit weißem Trüffel
15,00 €
Die Gerichte können je nach Verfügbarkeit am Markt variieren. Auf Nachfrage empfehlen wir gerne weitere Gerichte.

HAUPTSPEISEN

Gegrillter Fisch vom Fang des Tages
26,00 €
Scampi, Geißelgarnelen und Heuschreckenkrebse vom Grill
30,00 €
Aalfilet, Borlottibohnen und Zwiebel
20,00 €
Roher blauer Hummer mit Tomaten und Zwiebeln und Krustentieren (min. 2 Personen)
48,00/ pro Person €
Steinbutt aus dem Ofen mit Kartoffeln, Oliven, Kapern und Kirschtomaten-Confit (min. 2 Personen)
23,00/ pro Person €
Scampi in Salzkruste mit Frühkartoffeln
30,00 €
Gemischter frittierter Fisch
20,00 €
Fein aufgeschnittene Bernsteinmakrele, Topinambur und Maronen
+25,00 € mit weißem Trüffel
23,00 €
Leberschnitzel à la Veneziana
20,00 €
Panierte Artischocken auf Mailänder Art
18,00 €
Der Fisch des Tages, den wir bei Tisch empfehlen, variiert zwischen 50 und 80 € pro kg, der Blaue Hummer kostet 100 € pro kg.

NACHSPEISEN

Zabaione, Himbeeren und Kakao
+25,00 € mit weißem Trüffel
9,00 €
Tiramisu
8,00 €
Eiscreme aus Pistazien von Bronte,
Kapernpulver, gegrillte Aprikose
8,00 €
Drei Sorten Fruchteiscreme
9,00 €
Sorbet „Moscow Mule"
5,00 €
Kleine Dessertvariation
14,00 €
„Cucciolone": Eiskeks mit Zartbitterschokoladeneis, Kokoscreme und Karamellsauce
9,00 €
Die Schokolade von Claudio Corallo trifft auf Rum
18,00 €
Dank Ihrer Hilfe spenden wir für jedes von unserer Konditorei zubereitete Dessert 50 Cent an das Projekt zur schulischen Wiedereingliederung von Waisenkindern im ländlichen Nepal, in Zusammenarbeit mit dem Verein Women For Freedom - Onlus.
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Davide.



VERKOSTUNGSMENÜS

Menü „Nachhaltigkeit"

Knusprige Sardinen mit Zwiebelsauce und Sultaninen

Risotto La Veneziana 1955

Aalfilet, Borlottibohnen und Zwiebel

Sorbet Moscow Mule
oder
Tiramisu

*Das Restaurant La Veneziana unterstützt die Kampagne von
„Slow Fish" für die Nachhaltigkeit des Meeres und vermeidet die Verwendung von: rotem Thunfisch, tropischen Garnelen, Lachs, Schwertfisch, Kabeljau, Haie, Rochen, Steindatteln, da vom Aussterben bedroht oder durch nicht nachhaltigen Fischfang gewonnen.

* Der Preis versteht sich pro Person / Wird nur für den gesamten Tisch zubereitet.
60,00/ pro Person €
Menü „Ursprünglichkeit"

Kleine dampfgegarte Fisch-Häppchen mit Heuschreckenkrebs, Garnelen, Tintenfischeier, Scampi, Tintenfisch und Meeresschnecken
oder
Auswahl an rohen Meeresfrüchten

Gegrillte Jakobsmuscheln, Stabmuscheln und „Pevarasse" (typische Muscheln der Adria)

Weiß-schwarz mit Polenta und Tintenfischen

Kleine Lasagne mit blauem Hummer, Burrata und Tomaten vom Grill

Gegrillter Fisch vom Fang des Tages

Sorbet Moscow Mule
oder
„Cucciolone": Eiskeks mit Zartbitterschokoladeneis, Kokoscreme und Karamellsauce

* Der Preis versteht sich pro Person / Wird nur für den gesamten Tisch zubereitet.
80,00/ pro Person €
Kreativität

Unsere Austern-Auswahl

Unsere rohen Meeresfrüchte des Tages

Schere der männlichen Seespinne

Tagliolini „alla busara" mit rohen Scampi

Roher blauer Hummer mit Tomaten und Zwiebeln

Sorbet Moscow Mule
oder
Kleine Dessertvariation

* Der Preis versteht sich pro Person / Wird nur für den gesamten Tisch zubereitet.
125,00/ pro Person €
“DER GAUMEN LÄSST SICH NICHT TÄUSCHEN”