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Normandia - Utah Beach

Bretagna - Spéciale de Claire

Bretagna - Fine de Claire

Italia - Rosa della Sacca degli Scardovari

Bretagna - Belon

Irlanda - Regal Fam. Boutrais

Tartare di scampi, caviale e tartufo bianco

Padellino di uova, tartufo bianco e la sua “Scarpetta” 

Tagliolini al tartufo bianco e tartare di gamberi rossi

Tagliata di ricciola bruna con tartufo bianco

Chele di maschio di Granseola

Tutto il crudo di giornata:
crostacei, carpacci, capesante e canestrelli

Catalana di Astice Blu crudo

Tartare di ricciola bruna con scaglie di caviale
+ 25,00€ con aggiunta tartufo bianco

Caviale di storione dell’Adriatico, burrata e pane al vapore

Granseola al naturale

Alici con 12 mesi di Barrique

Sardine croccanti prima di un “saor”

Bocconcini di pesce al vapore con canocchie, gamberetti, uova di seppia, scampetti, polpo e garusoli

Grigliatina di capesante, cappelunghe e “pevarasse”

Bianco e nero di polenta e seppie

Battuta di manzo al coltello con crostoni di pane caldo
+ 25,00€ con tartufo bianco

Autunno: zucca, patate, broccoli, cipolla e asiago

Lasagnetta con Astice Blu, burrata e pomodoro alla griglia

Tagliolini “alla busera” di scampi crudi
(Servito a temperatura ambiente)

“Spaghettoro” con ricci e anemoni di mare
+25,00€ con tartufo bianco

Risotto alla Veneziana 1955 (min. 2 persone)

Spaghetti “Senatore Cappelli” con ragù di Abalone

Bottoni fondenti di zucca
+25,00€ con tartufo bianco

Griglia di pesce del giorno

Scampi, mazzancolle e canocchie alla griglia

Costicine di anguilla, fagioli borlotti e cipolla

Catalana di Astice Blu e crostacei (min. 2 persone)

Rombo al forno con patate, olive, capperi e pomodorini confit (min. 2 persone)

Scampi al sale soffice con patate “novelle”

Frittura di pescantina

Tagliata di ricciola bruna, topinambur e castagne
+25,00€ con tartufo bianco

Scaloppa di fegato alla Veneziana

Cotoletta di carciofi alla milanese

Zabaione, lamponi e cacao
+25,00€ con tartufo bianco

Tiramisù adesso

Gelato al pistacchio di Bronte,
terra di cappero, albicocca alla griglia 

Tre gelati alla frutta 

Sorbetto “Moscow Mule” 

Piccola degustazione dei nostri dessert

“Cucciolone” al cioccolato fondente, cremoso al cocco e salsa mou

Il Cioccolato di Claudio Corallo incontra il Rum 

La Sostenibilità

Sardine croccanti prima di un “Saor”

Risotto La Veneziana 1955

Costicine di anguilla, fagioli borlotti e cipolla

Sorbetto Moscow Mule
Oppure
Tiramisù adesso

Il Ristorante alla Veneziana aderisce alla campagna promossa da
“Slow Fish” per la sostenibilità del mare evitando di utilizzare: il tonno rosso, i gamberi tropicali, il salmone, il pesce spada, il merluzzo, gli squali, le razze, i datteri perché in via di estinzione o frutto di pratiche di pesca non sostenibili.

* Il prezzo si intende a persona / Realizzato esclusivamente per l’intero tavolo

La Semplicità 

Bocconcini di pesce al vapore con canocchie, gamberetti, uova di seppia, scampetti, polpo e garusoli
Oppure
Selezione dei nostri crudi

Grigliatina di capesante, cappelunghe e “pevarasse”

Bianco e nero di polenta e seppie

Lasagnetta con Astice Blu, burrata e pomodoro alla griglia

Grigliata di pesce del giorno

Sorbetto Moscow Mule
Oppure
“Cucciolone” al cioccolato fondente, cremoso al cocco e salsa Mou

* Il prezzo si intende a persona / Realizzato esclusivamente per l’intero tavolo

La Creatività 

La nostra selezione di Ostriche

Tutto il crudo di giornata

Chela di maschio di Granseola

Tagliolini alla “busara” di scampi crudi

Catalana di Astice Blu crudo

Sorbetto Moscow Mule
Oppure
Piccola degustazione dei nostri dessert

* Il prezzo si intende a persona / Realizzato esclusivamente per l’intero tavolo