Il menù di Pasqua

Aperitivo di benvenuto
Ostrica, yuzu e borraggine
Riccio, piselli e scampo
Gambero “squamato” e maionese di mango

Antipasto
Croccante di dentice, seppia e limone

Primi
Risotto con mazzancolle, crescione e mandorle
Gnocchetti di baccalà, cocco e cardamomo

Sorbetto
Guava, lime e lattuga di mare

Secondo
Soaso, spugnole e zabaione di asparagi

Dessert
Cioccolato, fieno e robiola

Vini
Prosecco di Valdobbiadene -Sweet World
Viognier Belvento-Petra
Porto Riserva “Bin 27”-Fonseca

85 € (30€ bambini)